Einfache Zubereitung des Hefeteigs mit Hefe, 320 ml warmen Wasser und Zucker. Diese Zutaten einfach miteinander vermengen und 10 Minuten gehen lassen.

Salz und Mehl in eine Rührschüssel geben und Hefemischung unterziehen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und diesen in eine geölte Schüssel geben. 1 Stunde gehen lassen.

Ringelbete nach dem Waschen in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker und Salz marinieren. Marinade 45 Minuten einwirken lassen.

Tomaten und Friséesalat vorbereiten.

Hefeteig zu acht gleich großen Kugeln formen und 10 Minuten ziehen lassen. In der Mitte der Kugeln ein Loch formen, entweder mit dem Finger oder mit einem Hilfsmittel wie einem Löffel oder Stiel. Nochmals 10 Minuten ziehen lassen.

New York Bagels 1 Minute in kochendem Wasser baden.

Sesam, Zwiebeln, Mohn und Salz vermischen und Ei in einer Schüssel verquirlen.

Bagels auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und mit der Eimischung und dem Topping bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf 250 Grad Ober- oder Unterhitze backen.

New York Bagels nach dem Backen abkühlen lassen und längsseitig halbieren. Mit Frischkäse bestreichen und mit Tomaten, Salat, Ringelbete und Avocadoscheiben belegen.

Der Bagel kommt zwar ursprünglich aus Europa, ist jedoch im Laufe der Zeit zu einem typisch amerikanischen Backsnack geworden. Obwohl der New York Bagel als leichter Snack für zwischendurch oder zum Mittagessen beliebt ist, macht er mit ungefähr 750 kcal trotzdem satt.