Coleslaw Rezept
Coleslaw ist der ideale Partysalat. Wer mag, kann auch einfach mal einen gesunden Salattag einlegen und den amerikanischen Krautsalat alleine mit Brot oder Brötchen genießen. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die einzig aufwendige Aufgabe ist das Zerkleinern des Weißkrautsalats. Wie und wann Coleslaw entstanden ist, ist nicht bekannt. Coleslaw für 6 Personen:
Zutaten
- 1 Weißkohl ca. 1,4 kg
- 2 große Möhren
- 1 Zwiebel
- 150 g saure Sahne
- 6 EL Salat-Mayonnaise
- 3-4 EL Weißwein-Essig
- Salz Pfeffer, Zucker
Anleitungen
- Weißkrautkopf von den Außenblättern befreien, Kohl vierteln, waschen und Strünke entfernen. Kohlviertel in feine Streifen schneiden. Hierzu eignet sich ein hochwertiges Küchenmesser oder ein Gemüsehobel. Weißkohlstreifen in einer Schüssel mit 1 TL Salz bestreuen und gut durchkneten. 2 bis 5 Minuten sind ausreichend.
- Möhren waschen, putzen, schälen und wahlweise in grobe oder feine Stückchen reiben. Zwiebel in Würfel schneiden und mit den Möhrenstückchen zum Weißkohl geben.
- Saure Sahne, Mayonnaise, 1 EL Zucker, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer zu einem aromatischen Salatdressing verrühren. Soße unter die Kohlmischung heben und alles gut durchmischen. Anschließend Coleslaw ungefähr 4 Stunden kaltstellen, damit sich das aromatische Salatdressing voll entfalten kann.
- Einfach nur noch genießen.